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Non c´è dubbio che non si può comprendere tutto sul la Città Eterna senza deliziare e gustare la cena degli antichi romani, dato che il pasto quotidiano è un aspetto molto importante in una civiltà. Un viaggiatore colto, infatti, normalmente, non si limita soltanto a visitare monumenti e musei o soffermarsi nei negozi di souvenirs. L´iniziativa per recuperare e riprodurre la cena degli antichii romani è nata dalla cooperazione tra l´agenzia albaTours e Nestore Fulvimare, proprietario del ristorante "La Mensa di Bacco". Nei nostri studi sono stati fondamentali i testi di due importanti personaggi dell´antica Roma, dai pareri piuttosto contrastanti. Catone, il Censore, rigido moralista, e Apicio sostenitore dell´ edonismo. Dopo mesi di studi e di esperimenti abbiamo trovato un paio di piatti che riteniamo particolarmente gustosi e adatti. Vi auguriamo buon appetito e come dicevano gli antichi romani VOBIS SIT BENE!
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